据央视新闻报道，德国医生协会主席赖因哈特近日表示，德国有必要在全国范围内征收糖税，以引导减少不健康食品的消费。他指出，由于缺乏运动和不健康饮食方式的叠加影响，德国未来可能出现大量糖尿病患者。
放眼全球，近年来儿童和青少年超重、缺乏运动、近视等健康问题日益突出，多国正采取积极措施，帮助孩子们从小养成健康的生活习惯。
儿童和青少年肥胖成为全球性问题 图源：IC
改善刻不容缓
加勒特是美国特拉华州的一名护士，也是一位母亲。当她还是小孩子的时候，她和身边的小伙伴总是步行去上学，放学后则在户外玩耍。但如今她发现世界已大不相同，孩子们的生活方式令她感到担忧。
“孩子们没有我们当年那样的活动机会了。”加勒特说，“生活方式发生了变化，连人行道都变少了，比如我们现在住的社区就没有专门的人行道。”
加勒特指出，现在的孩子灵活度和自由时间不如从前，而体育活动的减少和加工零食的过度摄入让更多青少年面临超重、近视等健康问题。
美国国立卫生研究院数据显示，在美国2至19岁人群中，每6人就有1人被归类为超重，每5人就有1人被诊断为肥胖。在两年内，美国重度肥胖率从7.7%上升至9.7%。而根据世界卫生组织报告，自1990年以来，全球青少年的肥胖率翻了两番。
运动减少，加上频繁使用电子数码产品，孩子们的近视问题也日益严重。2023年全球有约36%儿童和青少年近视，较1990年的24%显著上升，预计到2050年可能接近40%。
除了身体健康，青少年的心理与行为健康也被认为与生活方式息息相关。
英国一项研究发现，那些表现出善良、有爱心和乐于助人行为的孩子，饮食选择往往更健康。这项研究追踪了英国6200多名儿童从出生到青春期的成长历程，记录他们在5岁、7岁和11岁时的亲社会行为（包括善良、关心和合作等），并分析这些行为与他们的水果和蔬菜摄入量之间的关系。
研究人员指出，青少年时期的水果和蔬菜摄入量可能预示着重要的行为技能，如自我调节、规划和目标设定。随着青少年在饮食习惯上变得更加独立，选择健康食品并不总是那么容易，但这样做所反映出的习惯和心态可能会使他们受益终身。有理由相信，吃得更健康与心态更积极、行为更友善存在一定关联，这也为促成青少年健康成长提供了新的思路。
说教不如行动
在美国达拉斯郊区的一座体育馆里，一群孩子正在享受运动的快乐：转呼啦圈、用头顶球、来回跳跃……这是当地一家儿童医院推出的免费项目，旨在向社区中的儿童及其家庭传授如何培养健康的生活习惯，通过改善生活方式预防儿童慢性病。
“动起来”项目让孩子体验运动的快乐 图源：IC
有人说，这看起来就是体育活动，而不是想象中关于医疗健康的研讨会或是讲座。但主办方认为，这正是关键所在。
“孩子们不想再听讲座了。”达拉斯儿童健康中心疾病管理主任里德说，“他们想要玩得开心，如果他们玩得很开心，学习热情也会随之而来。当他们回到家，他们也会想做同样的事情。”
有意思的是，这个项目名称就叫“动起来”，包含多种不同主题的专项和配套活动。
在体重管理专项中，孩子和家人一起参加为期10周、每次90分钟的课程，内容包括阅读食品标签、选择健康食品、烹饪美食等。大小学员们学习区分“可以吃”（想怎么吃就怎么吃）、“适量吃”（适量食用）和“偶尔吃”（仅限特殊场合）的食物，了解快餐食物的成分和营销人员的伎俩。统计显示，63%参与者在该专项结束时体重指数（BMI）有所下降。
在烹饪课上，9岁以上的青少年系上围裙，在注册营养师的指导和父母的陪伴下，学习厨房刀工，尝试烹制佳肴，同时掌握均衡膳食的知识。
“当孩子们自己投入地准备食物时，他们对食物会更有兴趣。”工作人员里德说，“课后，全家人还能坐在一起享用他们亲手制作的食物。由于工作繁忙，一些家庭可能不常有这样一起吃饭的机会。”
孩子们正在对比健康食品和垃圾食品 图源：IC
还有一个课程关注的是校园霸凌和心理健康，里德指出，体重超重的孩子往往比其他孩子更容易受到霸凌。
“我曾怀疑这个项目是否真的有效。”一个10岁女孩的母亲说，“但在孩子体检后，我收到了儿科医生的一封信，说她的身体质量指数有所改善。我流下了眼泪，这对我们来说意义重大。”
值得一提的是，家长们每周都会接到项目工作人员的电话，收获鼓励的话语，了解要注意的事项。“健康生活方式不仅是孩子的事。”里德说，“每个家庭成员都应有所了解。”
与此同时，不少家庭通过这一项目成为了好朋友。负责儿童健康社区体重管理项目的加格说，这些家庭都有着相似的烦恼，在一同解决困惑的同时也建立起联系，“他们会互相发送照片、分享食谱以及举行聚会”。
数据显示，参加“动起来”项目的孩子约86%养成了更健康的习惯，意味着患冠状动脉疾病、2型糖尿病、脂肪肝以及与肥胖相关的其他慢性疾病的风险将有所降低。
另一方面，除了动起来，睡得好同样重要。专家指出，睡眠能帮助孩子们得到充分休息，令他们醒来时神清气爽，也为他们身体的成长提供动力，而睡眠过少可能导致高血压和肥胖问题。
美国心脏协会给出了各年龄段儿童的建议睡眠时长：3至5岁儿童10至13小时，6至12岁儿童9至12小时，13至18岁青少年8至10小时。
让孩子健康睡眠同样重要 图源：IC
出台新政新规
近年来不少国家出台法律法规，为青少年营造更健康的生活环境。
一项限制高脂肪、高盐和高糖食品广告的新法律年初在英国生效。英国政府官员说，此举旨在“帮助父母养育历史上最健康的一代孩子”。
根据新规定，英国晚上9时前禁止在电视上播放高脂肪、高盐和高糖食品广告，网络平台则全时段禁播。禁令适用于13类食品，包括含糖饮料、薯片和咸味零食、饼干和即食早餐、爆米花、巧克力、口香糖、冰淇淋、含糖烘焙食品、披萨和冷冻食品等。
根据官方统计，英国超过22%小学新生存在超重或肥胖问题。到他们毕业时，这一比例上升至近36%。此外，5至9岁儿童就诊的一个主要原因是蛀牙。
专家强调，广告会直接影响儿童的食物选择和饮食习惯，新的限制措施每年可帮助英国儿童降低72亿卡路里摄入量，并将肥胖儿童数量减少2万例。从长远来看，鉴于公共卫生的整体改善，这些措施预计将节省近20亿英镑。
值得一提的是，英国自2018年起就已实施“糖税”。根据该政策，含糖软饮料的生产商须向国家预算支付额外税款，这也被视为鼓励健康生活方式的措施之一。
法国则在2025年启动学生健康系统性改革，同时，延续巴黎奥运会与残奥会带来的推动力，采取一系列措施发展校园体育，让学生获得更多样化、更高质量的锻炼机会，从而改善身心健康。
比如在小学常规体育教学之外，教师每日为小朋友安排30分钟形式更灵活的体育活动；面向4至6岁儿童开展“水性培养”计划，让孩子们从小掌握游泳技能；大力推广6至11岁学生学习骑行，同时促进交通安全意识与可持续发展教育。
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